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歳時記


畑のウイキョウ、今、最盛期。
 
ウイキョウは、茎の先に黄色の多数の小花をつけ、葉は糸状に細裂し、花後の果実は麦粒状になります。
全草から放たれる強い香りと黄色い花の色は、胃腸を活発にし、果実は、薬用や香辛料に用いられます。
乾燥した果実を紅茶に入れたフェンネルティーは、食べ過ぎ、飲み過ぎ、胃のもたれ、食欲不振などに効果が
あり、5〜6粒噛めばさらに口臭を消す効果が期待できます。
 
茎や葉はスープやお茶にされ、陰干ししたものを袋に入れて入浴剤にすると、からだが温まり疲れがとれます。
今は、高さが2メートルくらいにまで成長し、花の最盛期です。
ウイキョウの葉にお湯を注いだだけのハーブティ。簡単に出来ますので、是非お試しください。
 
生薬の茴香には、「小茴香」と「大茴香」がありますが、上記のセリ科植物ウイキョウに由来するのは「小茴香」
のほうです。「大茴香」は、「八角茴香」ともいい、モクレン科のシキミ属植物の果実で、効能は「小茴香」と似て
いるが、やや劣り、主に香辛料として利用されます。