クズの花 |
8月のお盆を過ぎる頃から、道端や川の土手などで紫色のクズの花が咲き始 めます。クズは馬の好物であったことから、馬が主要な交通手段であった時代 には、道端のクズは馬によって食べられていました。しかし車社会になった現 在では、クズは馬に食されることがなく、他の植物にからみつきながら縦横無 尽に繁茂しているのを見かけます。 |
クズの花は「葛花(かっか)」といい、中国では二日酔いの嘔吐などに用いて います。日本産も使用することはできますが、市場には出回りません。一方、 クズの根は葛根湯に配合される生薬の葛根として有名です。また根から取った デンプンからは、葛きりや葛餅が作られます。 |
クズに関しては、正岡子規が詠んだ次のような句があります。 「葛の葉の吹きしづまりて葛の花」 |
この句からは、夏に葉を茂らせることだけに注がれていたエネルギーが、次 第に花を咲かせる方へと向けられていく様が伺えるとともに、夏から秋へと季 節の移ろいが感じられます。 |
クズは花を咲かせた後は、地上部の栄養が地下部へと移動し、根にはデンプ ンが多く貯えられます。 |
(掲載日:平成21年08月01日) |