No1桂皮・刻 ベトナム北西部で栽培しているCinnamomum cassia Blume (Lauraceae) の樹皮又は周皮の一部を除いて刻みとしたもの。本品はYB-1グレードを用いている。
桂通桂皮・刻 ベトナム北西部地区で栽培している Cinnamomum cassia Blume (Lauraceae) の樹皮を刻みとしたもの。本品はYBグレードを用いている。
広南桂皮・刻 主に中国広東省で栽培している Cinnamomum cassia Blume (Lauraceae) の樹皮を刻みとしたもの。本品は主に4~5年生育したものを用いている。
選品のポイント皮、特に油層部分が肉厚で辛味、甘味があり、香りの
よいもの