(種抜)・刻 中国新疆ウイグル自治区や河南省、河北省などで栽培しているナツメ Zizyphus jujuba Miller var. inermis Rehder (Rhamnaceae) の果実の種子を除いたものを刻みとしたもの。
ドライ大棗(種抜)・刻 中国新疆ウイグル自治区や河南省、河北省などで栽培しているナツメ Zizyphus jujuba Miller var. inermis Rehder (Rhamnaceae) の果実の種子を除いたものを刻みとしたものをさらに乾燥させたもの。
選品のポイント果皮は赤味があり、内部は
粘性が強く、香りには酸敗臭がなく甘味があるもの