原形 中国広東省や湖北省、河南省などで自生(野生)しているシマカンギク Chrysanthemum indicum Linné (Compositae) の頭花。本品は「苦薏」と呼ばれるものである。
選品のポイント花は鮮やかな色調で香りが強く、味は苦味のあるもの
杭菊花・刻 主に中国浙江省で栽培しているキク Chrysanthemum morifolium Ramatulle (Compositae) の頭花を刻みとしたもの。本品は「杭菊花」と呼ばれるものである。
選品のポイント花は鮮やかな色調で香りが強く、味はやや苦味のあるもの