ウチダ印の生薬 | 当帰［とうき］
生薬名 当帰［とうき］
生薬の一般的説明
トウキ Angelica acutiloba Kitagawa 又はホッカイトウキ Angelica acutiloba Kitagawa var. sugiyamae Hikino (Umbelliferae) の根を，通例，湯通ししたもの
「ウチダ」の生薬
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大和・刻
主に紀伊山地で伝統的に系統選抜し、茎が紫色の特徴を有する品種を栽培しており、そのトウキ Angelica acutiloba Kitagawa (Umbelliferae) の根を湯揉みして刻みとしたもの。選品のポイント根は太く内部は充実して香りがあり、味は甘く、わずかに苦味のあるもの -
中国産大和種・刻
主に中国四川省で栽培しているトウキ Angelica acutiloba Kitagawa (Umbelliferae) の根を湯通しし刻みとしたもの。