ウチダ印の生薬 | 乾姜[かんきょう]
生薬名 乾姜[かんきょう]
生薬の一般的説明
ショウガ Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae) の根茎を湯通し又は蒸したもの
「ウチダ」の生薬
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刻
中国雲南省や広西壮族自治区などで栽培しているショウガ Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae) の根茎を蒸して、刻みとしたもの。本品は1年栽培したものを用いている。選品のポイント肉厚で香りが強く断面は角質で香りがあり辛味の強いもの